अमृत धारा ए2 घी
- अमृत धारा ए2 घी is साहिवाल गाय के दूध से बनाया गया जो उनके दूध में A2 प्रोटीन का उत्पादन करते हैं।
- गायों को उनकी पीठ पर कूबड़ की उपस्थिति से पहचाना जाता है और जब सूर्य की किरणें उनके कूबड़ के माध्यम से गाय के शरीर में प्रवेश करती हैं, तो यह इस प्रकार उत्पादित ए 2 दूध के औषधीय गुणों को बढ़ाती है। जर्सी गायों जैसी अन्य विदेशी नस्लों की तुलना में इन गायों के दूध में उच्च A2 प्रोटीन होता है, जिनके दूध में A2 प्रोटीन की उपलब्धता बहुत कम होती है और A1 प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है। A2 दूध मानव स्तन के दूध की तुलना में अधिक है और इसलिए इसे A1 दूध की तुलना में अधिक स्वस्थ और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत माना जाता है।
- A2 घी प्राचीन पारंपरिक भारतीय तरीके से बिलोना प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया जाता है, दूध के दही को लकड़ी के मथने का उपयोग करके और फिर उससे प्राप्त मक्खन को गर्म करके तैयार किया जाता है। दोतरफा मंथन घी के औषधीय और आयुर्वेदिक गुणों को बढ़ाता है। गर्म करने पर मक्खन से पानी वाष्पित होने के बाद, घी को दूध के ठोस पदार्थों से अलग किया जाता है।
उत्पाद की जानकारी
घी को प्राचीन पारंपरिक भारतीय तरीके से बिलोना प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया जाता है, जिसमें लकड़ी की मथनी का उपयोग करके दूध के दही को मथकर और फिर उससे प्राप्त मक्खन को गर्म करके बनाया जाता है। दो-तरफ़ा मथने से घी के औषधीय और आयुर्वेदिक गुण बढ़ जाते हैं। गर्म करने पर मक्खन से पानी वाष्पित हो जाने के बाद, घी को दूध के ठोस पदार्थों से अलग कर दिया जाता है।