डेयरी प्रबंधन प्रशिक्षण

भारतीय नस्ल गौ पालन से जैविक एवं प्राकृतिक खेती की ओर

परिचय
भारत की ग्रामीण अर्थव्यवस्था में पशुधन क्षेत्र की महत्वपूर्ण भूमिका है। भारतीय कृषि अर्थव्यवस्था में पशुधन के महत्व को अच्छी तरह से पहचाना गया है और भूमि तथा सिंचाई के बाद पशुधन ग्रामीण भारत में सबसे बड़ी संपत्ति है। लगभग 75% भारतीय ग्रामीण परिवार पशुधन रखते हैं, जिनमें से लगभग 80% पशुधन संसाधन विहीन किसानों के पास है। इसलिए, पशुधन और आजीविका का विशेष रूप से शुष्क और अर्ध शुष्क क्षेत्रों में घनिष्ठ संबंध है। इसके अलावा, भारत में पशुधन उत्पादन मुख्य रूप से छोटे धारकों का उत्पादन है और 70 मिलियन से अधिक ग्रामीण परिवार अपनी आजीविका के लिए प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से पशुधन पर निर्भर हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि पशुधन ग्रामीण परिवारों के एक बड़े हिस्से के लिए पूरक आय का एक प्रमुख स्रोत प्रदान करता है और इसलिए यह क्षेत्र अत्यधिक आजीविका गहन है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सूखे और अन्य प्राकृतिक आपदाओं के दौरान ग्रामीण परिवारों को जीविका प्रदान करता है। इसलिए, फसल उत्पादन की अनिश्चितताओं को देखते हुए, पशुधन उत्पादन में सुधार सीमांत और छोटे किसानों और भूमिहीन मजदूरों की आय बढ़ाने का एक महत्वपूर्ण मार्ग है। पशुधन विस्तार शिक्षा (डेयरी प्रबंधन प्रशिक्षण) इस संदर्भ में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, ताकि विभिन्न विस्तार शिक्षा और प्रशिक्षण कार्यक्रमों के माध्यम से किसानों को उचित तकनीकी ज्ञान और कौशल से सशक्त बनाया जा सके।
लक्ष्य
विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को यह सिखाना कि वे अपने स्वयं के प्रयासों से अपने स्वयं के मानव संसाधन और सामग्री का उपयोग करके अन्य स्रोतों से न्यूनतम सहायता के साथ अपने पशुओं को बेहतर प्रबंधन प्रथाओं के साथ कैसे पालें

डेयरी प्रबंधन प्रशिक्षण कार्यक्रम के उद्देश्य

ज्ञान, दृष्टिकोण और कौशल में वांछनीय परिवर्तन लाना।
पशुपालकों को उनकी आवश्यकताओं और समस्याओं को समझने में सहायता करना।
ग्रामीण नेतृत्व का विकास करना, लोगों और उनके संसाधनों को जुटाना।
हाल की तकनीकों और उनके अनुप्रयोग के बारे में ज्ञान प्रदान करना।

डेयरी प्रबंधन प्रशिक्षण का उद्देश्य और महत्व
पशुधन विस्तार में पशुधन मालिकों के साथ व्यवस्थित और संगठित संचार शामिल है, ताकि उन्हें इस तरह से मदद मिल सके कि पशुधन मालिक

पशुधन मालिकों के रूप में अपनी वर्तमान और भविष्य की स्थिति के बारे में बेहतर जानकारी प्राप्त करें;
उत्पादन बढ़ाने या उत्पादन की लागत को कम करने के लिए आवश्यक पर्याप्त ज्ञान और कौशल प्राप्त करें;
पशुधन विकास के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण विकसित करें
व्यवहार्य और इष्टतम उद्देश्यों को चुनने में सक्षम हों;
समस्याओं की पहचान करने, समाधान खोजने, पहचानी गई समस्याओं को हल करने में सक्षम हों; और
कृषि प्रणाली की स्थिति के भीतर परिणामों का मूल्यांकन करें जिसमें वे काम कर रहे हैं।

पशुधन की स्थिति
संसाधन विहीन पशुपालक दूध उत्पादन आदि में बहुत योगदान देते हैं।
साझा संपत्ति की भूमि कम होती जा रही है, जिससे खरीदे गए इनपुट पर निर्भरता बढ़ रही है
पशुपालकों में से अधिकांश गरीब और महिलाएँ हैं
संसाधन विहीन दूध उत्पादकों में प्रति व्यक्ति दूध की खपत बहुत कम है
अधिकांश गरीबों के पास कुछ कम उत्पादक पशु हैं
पशुपालकों का उत्पादन की मात्रा और गुणवत्ता पर कोई नियंत्रण नहीं है।
गया जिले के वजीरगंज एवं मानपुर प्रखंड की स्थिति
इन क्षेत्रों में रहने वाले समुदायों में अनुसूचित जाति और अन्य समुदायों का वर्चस्व है। उनमें से अधिकांश छोटे और सीमांत किसान हैं, जिनके पास कृषि के अलावा आय का कोई अन्य स्रोत नहीं है।

वैज्ञानिक/बेहतर प्रबंधन पद्धतियों के बारे में अनभिज्ञता
अनुत्पादक पशुओं को लंबे समय तक पालने से आर्थिक बोझ
चारा पूरक आहार, समय-समय पर कृमिनाशक दवा और समय पर टीकाकरण के प्रति लापरवाही
बछड़े के जन्म के बाद होने वाले चयापचय विकारों के बारे में अनभिज्ञता, यदि समय पर उपचार न किया जाए तो दूध उत्पादन पर असर पड़ता है
पशु अक्सर स्तनदाह और रक्त प्रोटोजोआ संक्रमण से प्रभावित होते हैं
बीमार पशुओं के लिए समय पर उपचार सुविधा की अनुपलब्धता
अधिक आयु और लंबे समय तक प्रजनन काल जैसे स्त्री रोग संबंधी विकार अधिकतर देखे जाते हैं।
अधिक उपज देने वाली चारा फसलों की किस्मों के बारे में अनभिज्ञता।
वैज्ञानिक पशु आवास के प्रति लापरवाही
साल भर चारे की आवश्यकता को पूरा करने में असमर्थ
गर्मियों के दौरान अधिकांश पशु धान और गेहूं के भूसे पर पलते हैं, जबकि अन्य मौसम में पशु खेत की मेड़ों और सड़क किनारे उगी घास पर पलते हैं, जिसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है।
भारी अंतःपरजीवी संक्रमण के कारण बछड़ों की मृत्यु दर
सूखे और हरे चारे के मूल्य संवर्धन के प्रति अज्ञानता

प्रशिक्षण कार्यक्रम के दौरान महिला पशुपालकों पर जोर दिया जाएगा
डेयरी प्रबंधन प्रशिक्षण कार्यक्रम में महिला प्रतिभागी क्यों?
महिलाओं को प्राथमिकता दी गई क्योंकि पशुओं को खिलाने-पिलाने से संबंधित अधिकांश कार्य महिलाओं की ही जिम्मेदारी है। पशुओं का दूध दुहने, दूध के बर्तनों की सफाई, दूध देने वाले शेड और पशुओं की सफाई, गोबर का निपटान और उपले बनाने में अधिकांश महिलाएँ भाग ले रही हैं। अपनी अधेड़ उम्र में महिलाएँ स्वास्थ्य देखभाल में सक्रिय रूप से भाग ले रही हैं क्योंकि उन्होंने चीजों को देखकर और अनुभव से सीखा है। डेयरी किसानों की भूमिका महिलाओं के श्रम को आर्थिक योगदान के रूप में मान्यता नहीं दी जाती है और वे अवैतनिक श्रमिक बनकर रह जाती हैं।
डेयरी प्रबंधन प्रशिक्षण कार्यक्रम के दौरान लिए जाने वाले विषय

गाय और भैंस की नस्लों की पहचान
वैज्ञानिक पशु आवास
बछिया पालन का महत्व
गर्भवती पशुओं की देखभाल और प्रबंधन
चारा पूरक आहार, समय-समय पर कृमि मुक्ति और टीकाकरण का महत्व
संतुलित सांद्रित राशन का निर्माण
चयापचय संबंधी विकारों (बछड़े के जन्म के बाद पशुओं में होने वाली समस्याएं) की पहचान और उनकी रोकथाम
पशु खरीदते समय बरती जाने वाली सावधानियां
पशुओं में अक्सर होने वाली आम बीमारियों के लिए नृजातीय-पशु चिकित्सा पद्धतियों के विभिन्न नुस्खे
हरे और सूखे चारे पर मूल्य संवर्धन
गौ पालन (भारतीय नस्ल एवं विदेशी नस्ल)
भारतीय नस्ल गौ पालन के फायदे
गौ पालन से किसानो के आर्थिक एवं सामाजिक प्रभाव
चारा और चारा प्रबंधन
प्रजनन की अवधारणा एवं प्रबंधन
पशु स्वास्थ्य प्रबंधन
वित्तीय एवं बिमा प्रबंधन
डेयरी से सम्बब्धित योजना के बारे में
दूध की गुणवत्ता एवं बेहतर स्वास्थ्य
डेयरी भ्रमण (व्यावहारिक प्रशिक्षण)
वणिज्यिक डेयरी खेती का अर्थशास्त्र
छोटे और बड़े डेयरी फार्मो के लिए मशीनीकरण